Balyk de peito de frango em casa

Salmon é considerado uma iguaria, porque a carne é muito saborosa e não pode ser comparado com qualquer salsicha compra. Peito de frango fresco não é tão caro, e o processo em si não requer alta tecnologia.

Como cozinhar peito de frango salmão estamos agora a descrever em detalhe e ajudá-lo a salvar uma soma arrumada, especialmente se a sua família como um lanche, e muitas vezes adquirir na loja.

Receita de balyk de peito de frango em casa

A principal coisa para começar é processar adequadamente a carne. Retire a pele, se houver, e corte todas as fatias pequenas e pendentes, corte a parte fina interna do filé, é como se estivesse separado dela. Precisamos de um pedaço inteiro de carne. Ao secar, todas essas peças finas secarão rapidamente, enquanto a parte principal ainda não estará pronta.

Ingredientes:

  • peito de frango - 1 peça;
  • alho seco - 5 g;
  • sal - 600 g;
  • pimenta vermelha - 5 g;
  • páprica - 10 g;
  • caril - 5 g.

Preparação

Preparo pedaços do meu seio e seque-os, cubra-os com sal, cubra e mande para a geladeira por 2 dias. Não se preocupe carne não vai exagerar, vai demorar tanto quanto sal precisa. Mas o sal tirará a umidade da carne bem, ficará denso, como se abatido. Depois disso, extraímos e mergulhamos em água pura por duas horas. Bem seco e esfregado com uma mistura de todas as especiarias. Nós embrulhá-lo em gaze e colocá-lo na prateleira inferior da geladeira. Todos os dias nos voltamos para o outro lado. Após 5 dias o balyk está pronto, se continuar a secar, produzirá mais carne sólida.

Como fazer rapidamente balyk de peito de frango?

A carne de frango é bastante macia e macia, por isso pode ser processada rapidamente. Vamos usar isso e preparar um balyk rápido.

Ingredientes:

  • sal - 450 g;
  • páprica - 10 g;
  • alecrim - 5 g;
  • peito de frango - 1 kg;
  • cúrcuma - 5 g;
  • tomilho - 5 g;
  • ervilhas de pimenta preta - 10 g;
  • orégano - 10 g;
  • conhaque - 50 ml.
  • folhas de louro - 3 peças.

Preparação

balyk de receita de peito de frango

Preparando os filetes, meu seco. Pimenta picada, folha de louro um pouco desfeita. Misture todas as especiarias com sal e conhaque e esfregue bem com esta mistura de filés, coloque-os em uma tigela e durma em cima dos restos de sal. Nós colocamos um prato com um diâmetro menor e algo pesado nele, a carne é marinada de modo sob a imprensa. Nós tomamos 12 horas, tiramos, lavamos sal e temperos e embrulhamos isto em gaze. Nós amarramos com barbante e penduramos isto na geladeira para um dia secar. Você pode colocar um prato para baixo se algo pinga. Em um dia o balyk está pronto.

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