bagels com recheio

Bagels são preparados de diferentes maneiras. Massa acontece tanto levedura e areia. E o recheio pode ser muito diferente: frutas, nozes, sementes de papoula, queijo cottage, geléia. Em geral, quem mais gosta. Hoje vamos dizer-lhe como assar rogalies com recheio de noz.

Bagels com nozes

Ingredientes:

Para o teste:

  • farinha - 400 g;
  • margarina - 120 g;
  • creme azedo - 200 ml;
  • sal - beliscar.

Para o recheio:

  • nozes - 200 g;
  • açúcar - 150 g;
  • mel - 50 g;
  • canela em pó - 0,5 colher de chá;
  • leite - 1 colher de sopa. colher;
  • gema - 1 pc.

Preparação

Margarina esfregou em um ralador grande, adicione farinha peneirada, creme azedo, uma pitada de sal. Amassamos a massa, é elástica e macia. Deixamos a massa por uma hora na geladeira e, enquanto isso, estamos preparando o recheio. Nozes esmagadas em um liquidificador, adicione mel, açúcar, canela. Será mais fácil misturar se o mel for líquido.

Agora tiramos a massa, dividimos em várias partes, de cada parte rolamos uma camada redonda com cerca de 25 cm de diâmetro e cerca de 3 mm de espessura. Agora divida nosso círculo em setores-triângulos. Em cada um deles na borda (do lado largo), coloque um pouco de recheio e, do mesmo lado, desligue o bagel. Bata a gema com uma colher de leite. Colocamos os bagels em uma assadeira, untar a mistura resultante e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar (cerca de 25-30 minutos). Bagels com recheio de nozes estão prontos, se você quiser, pode rasgá-los com açúcar em pó.

Receita para bagels feitos de massa de levedura com nozes

Agora conte sobre a preparação de bagels da massa de fermento.

Ingredientes:

Para o teste:

  • farinha - 500 g;
  • ovos - 1 pedaço;
  • eo vegetal - 100 g;
  • açúcar - 100 g;
  • Açúcar de baunilha - 1 pacote;
  • levedura fresca - 40 g;
  • gemas - 2 peças;
  • leite - 190 ml.

Para o recheio:

  • nozes - 250 g;
  • açúcar - 150 g;
  • leite - 50 ml.

Para lubrificação:

  • gema - 1 peça;
  • leite - 1 colher de sopa. colher.

Preparação

Primeiro preparamos a colher, para esta mistura de levedura com 50 ml de leite morno, uma colher de sopa de farinha e uma colher de chá de açúcar. Deixe em um lugar quente por 15 minutos e peneiramos a farinha. Agora conecte todos os outros componentes, adicione a esponja. Nós misturamos a massa, ela deve ser macia o suficiente, mas não líquida. Se você ver que tudo a mesma coisa bagels com recheio de nozfarinha não é suficiente, você pode adicionar mais. Colocamos a massa por 15-20 minutos em um lugar quente, e estamos envolvidos na preparação do recheio. Para fazer isso, corte pequenas nozes, adicione açúcar e leite. Nós rolamos a massa e a dividimos em triângulos. Cada peça é espalhada no meio do enchimento (começando pelo lado largo) e dobrada. Colocamo-lo em uma panela untada ou uma margarina, cubra com um guardanapo e deixe descansar por cerca de uma hora. Em seguida, lubrifique a gema, bata com uma colher de leite e leve ao forno. A 180 graus, os bagels são cozidos por cerca de 25 minutos. Se desejado, os produtos prontos podem ser curtidos com lascas de coco ou açúcar em pó.

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