Assorted com repolho para o inverno

Em países com clima frio, as pessoas estão sempre procurando maneiras de economizar frutas e vegetais sazonais para o inverno, uma delas é a produção de conservas.

Diga-lhe como preparar uma variedade de vegetais com repolho e abóbora para o inverno.

Receita para sortimento de vegetais

Ingredientes:

  • repolho (usual de cabeça branca) - 1 garfo;
  • cenouras - 1-3 partes;
  • cebola - 1-3 peças;
  • abóbora ou abóbora - 1-3 peças;
  • pimentão - 2-3 peças;
  • tomates - 5-8 pedaços;
  • alho - 2-5 pedaços;
  • óleo vegetal;
  • vinagre 5-9%.

Preparação

Vamos lavar todos os legumes e prepará-los. Repolho picado, cenouras descascadas - através de um ralador grande, pimentões e cebolas cortadas em tiras, abobrinha ou abóbora - fatias ou cubos. Tomates e alho serão passados ​​por um liquidificador, uma colher ou um moedor de carne, e pimentões vermelhos frescos também podem ser adicionados.

Em um caldeirão ou panela, vamos passar a cebola e cenoura na manteiga. Em seguida, adicione o resto dos vegetais, esmagados, é claro. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido (por 20-30 minutos), mexendo ocasionalmente, cobrindo com uma tampa. Colocamos o sortimento de legumes em potes de vidro esterilizados com capacidade de não mais que 1 litro. Deite por cima de cada frasco 0,5-1,0 colher de vinagre e rolo com tampas de vapor esterilizadas. Vire e cubra até esfriar. Nós armazenamos em uma temperatura mais baixa (de 0 a 18-20 ° C). É aconselhável usar antes da nova temporada. Antes do consumo na variedade vegetal, é bom adicionar ervas frescas finamente picadas. Servimos para qualquer prato, para qualquer prato ou como prato independente.

Você pode preparar uma variedade de vegetais para o inverno com dois tipos de repolho, branco e colorido. Nesta versão, a cabeça da couve-flor deve ser desmontada antes de se extinguir em inflorescências menores e separadas.

Também é bom incluir beringelas no sortimento. Berinjela fatiada deve ser embebida em água fria por pelo menos 10 minutos.

A segunda opção - variedade de legume com repolho em marinada

No fundo de latas (1-3 litros) colocar especiarias: pimenta-ervilhas, lavrushku, uma folha de cereja e groselha preta, guarda-chuvas e couve-flor sortida para o invernosementes de endro, sementes de coentro, funcho e cominho, cravinho, pimentas vermelhas, vários dentes de alho, preparamos e limpamos legumes. Tomates e berinjela nesta receita não são necessários, repolho marinado cor ou brócolis - é mais adequado para isso do que um de cabeça branca.

Nós preparamos marinada. As proporções são: 1 litro de água, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1-2 colheres de sopa. colheres 5-9% de vinagre de mesa. Deixe ferver, mexendo, dissolvendo sal e açúcar. Vinagre despeje no último momento antes de derramar em frascos e enrole com tampas estéreis.

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Assorted com repolho para o inverno

Em países com clima frio, as pessoas estão sempre procurando maneiras de economizar frutas e vegetais sazonais para o inverno, uma delas é a produção de conservas.

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Receita para sortimento de vegetais

Ingredientes:

  • repolho (usual de cabeça branca) - 1 garfo;
  • cenouras - 1-3 partes;
  • cebola - 1-3 peças;
  • abóbora ou abóbora - 1-3 peças;
  • pimentão - 2-3 peças;
  • tomates - 5-8 pedaços;
  • alho - 2-5 pedaços;
  • óleo vegetal;
  • vinagre 5-9%.

Preparação

Vamos lavar todos os legumes e prepará-los. Repolho picado, cenouras descascadas - através de um ralador grande, pimentões e cebolas cortadas em tiras, abobrinha ou abóbora - fatias ou cubos. Tomates e alho serão passados ​​por um liquidificador, uma colher ou um moedor de carne, e pimentões vermelhos frescos também podem ser adicionados.

Em um caldeirão ou panela, vamos passar a cebola e cenoura na manteiga. Em seguida, adicione o resto dos vegetais, esmagados, é claro. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido (por 20-30 minutos), mexendo ocasionalmente, cobrindo com uma tampa. Colocamos o sortimento de legumes em potes de vidro esterilizados com capacidade de não mais que 1 litro. Deite por cima de cada frasco 0,5-1,0 colher de vinagre e rolo com tampas de vapor esterilizadas. Vire e cubra até esfriar. Nós armazenamos em uma temperatura mais baixa (de 0 a 18-20 ° C). É aconselhável usar antes da nova temporada. Antes do consumo na variedade vegetal, é bom adicionar ervas frescas finamente picadas. Servimos para qualquer prato, para qualquer prato ou como prato independente.

Você pode preparar uma variedade de vegetais para o inverno com dois tipos de repolho, branco e colorido. Nesta versão, a cabeça da couve-flor deve ser desmontada antes de se extinguir em inflorescências menores e separadas.

Também é bom incluir beringelas no sortimento. Berinjela fatiada deve ser embebida em água fria por pelo menos 10 minutos.

A segunda opção - variedade de legume com repolho em marinada

No fundo de latas (1-3 litros) colocar especiarias: pimenta-ervilhas, lavrushku, uma folha de cereja e groselha preta, guarda-chuvas e couve-flor sortida para o invernosementes de endro, sementes de coentro, funcho e cominho, cravinho, pimentas vermelhas, vários dentes de alho, preparamos e limpamos legumes. Tomates e berinjela nesta receita não são necessários, repolho marinado cor ou brócolis - é mais adequado para isso do que um de cabeça branca.

Nós preparamos marinada. As proporções são: 1 litro de água, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1-2 colheres de sopa. colheres 5-9% de vinagre de mesa. Deixe ferver, mexendo, dissolvendo sal e açúcar. Vinagre despeje no último momento antes de derramar em frascos e enrole com tampas estéreis.

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