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Adjika de um tomate verde para o inverno

Adjika de um tomate verde para o inverno

Se nesta temporada é trazido a você pela abundância de tomate colheita, não se apresse para deixá-los todos em ketchup caseiro, escolha um molho diferente para substituir, por exemplo, adjika aromático - a melhor empresa para pratos de carne e um ingrediente indispensável para muitos pratos georgianos.

Adjika de um tomate verde para o inverno - receita

Ingredientes:

  • tomates (verde) - 1,2 kg;
  • maçãs - 240 g;
  • pimentão - 240 g;
  • pimenta - 2 peças.
  • dentes de alho - 6 pcs.
  • endro, coentro, salsa, manjericão - 1/2 bando;
  • açúcar granulado - 25 g;
  • oleo vegetal - 175 ml;
  • vinagre de maçã - 15 ml.

Preparação

Antes de preparar ajiku de tomates verdes, a fruta é melhor para incisar e escaldar, em seguida, retire a pele deles. Tal técnica tornará o molho mais homogêneo. Tomates moer junto com maçãs e pimenta doce descascada. Uma pimenta quente não é necessária para limpar as sementes, mas somente se você quiser cozinhar um molho muito quente. Coloque a mistura de pimentas, maçãs e tomates no fogo e cozinhe, lembrando-se de mexer, cerca de meia hora.

Enquanto isso, corte os verdes ou passe-os pelo moedor de carne imediatamente junto com os dentes de alho descascados. Adicione os verdes ao molho, polvilhe o açúcar, encha-o com vinagre e óleo, deixe ferver novamente e despeje em latas, pré-esterilizado. Se você não planeja cozinhar Adjika a partir de um tomate verde para o inverno, então é suficiente para esfriar o molho preparado e preenchê-lo com qualquer recipiente limpo.

Adjika de tomate verde sem cozinhar

Ingredientes:

  • tomates verdes - 1,2 kg;
  • pimentão - 1,2 kg;
  • pimenta - 1 pc;
  • dentes de alho - 10-12 peças;
  • vinagre - 165 ml;
  • açúcar granulado - a gosto.

Preparação

Armado com um liquidificador, torta de tomate e pimentão. Esvazie o pimentão das sementes e adicione-o ao molho juntamente com os dentes de alho. Mais uma vez, pique o molho, adicione-o com vinagre, açúcar e sal. adjika aguda de tomate verde mal como preparações para o inverno, pois mesmo apesar da falta de tratamento pelo calor, ele tem conservantes tais como sal e vinagre para ajudar a manter a frescura durante um longo tempo.

Adjika de tomate verde com rábano

Ingredientes:

  • tomate - 2,8 kg;
  • pimentão - 980 g;
  • alho - 190 g;
  • raízes de rabanete - 190 g;
  • pimenta - 3-4 pcs;
  • Adjika de tomate verde com rábano

  • vinagre de maçã - 220 ml;
  • açúcar granulado - 145 g;
  • sal - 55 g.

Preparação

Prepare todos os ingredientes: lave e descasque os tomates, retire as sementes dos dois tipos de pimentas, retire a casca dos dentes de alho. Passe todos os ingredientes preparados através do moedor de carne junto com as raízes de rábano e coloque a adjika no fogo por meia hora. Adicione o molho com vinagre, açúcar e sal, em seguida, despeje sobre os frascos estéreis e enrole-os.

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